Аркадий РубинштейнЗачем на сайте кейтеринга нужен блог? Всё очень просто — чтобы рассказывать об успехах. Я хочу зафиксировать три основных компетенции, по которым Culinarissimo занимает лидирующие позиции в Израиле в сфере качественного общественного питания.
Полезная еда и профессиональное управление кухней
Невероятно, но чтобы достичь высокого качества еды, нужно сделать эту цель приоритетной. Для нас неприемлемо использовать покупные готовые салаты, соусы и даже соленья. Мне тяжело представить, что этим можно кормить людей. Нет ничего лучше свежих блюд ручной работы, чей вкус невозможно повторить из покупной коробки консервантов. Работать только со свежими ингредиентами — это тяжелый выбор, но правильный. Чтобы продолжать выбирать этот путь каждый день, нам необходим настоящий профессиональный шеф-повар и управленец.
Когда к команде Culinarissimo присоединился шеф Леон Зоар, я понял, что опускать планку каких-либо стандартов нам не придется. Леон — настоящий шеф, с очень сильной базой практического опыта. Помимо собственных проектов, Леон является действующим шефом одного из филиалов известной в Израиле сети ресторанов Benedict, где он лично работает на сервисах и управляет всеми процессами. Это совсем другой уровень качества, который немногие кейтеринговые компании могут себе позволить. Culinarissimo может.
Благодаря эффективному управлению у нас есть доступ к лучшим поставщикам и лучшим условиям на рынке. Нет никакой нужды стараться экономить на качестве продуктов или зарплатах поваров — мы зарабатываем на грамотном управлении процессами и можем позволить себе готовить качественную, вкусную, здоровую еду и платить достойные зарплаты нашим работникам.
Современные технологии, искусственный интеллект и human-first подход
Я начал учиться веб-разработке летом 2004 года, перед переходом в 10 класс. В 2010 у меня случился первый коммерческий проект. Тогда не существовало легкодоступных курсов и приходилось всё изучать самостоятельно, темп изучения был очень медленным, что дало исключительно качественные знания. На момент выхода этой статьи у меня уже накопилось более 10 лет опыта работы на кухнях Израиля, где я был и помощником повара, и управлял кухнями, так что нет более правильного способа применить такие экспертизы, как создать свой IT-продукт в сфере качественного общественного питания.
Заказать кейтеринг в Израиле никогда не было проще, чем сегодня. В Culinarissimo мы разработали готовые пакеты услуг под разные бюджеты и форматы. У нас абсолютно прозрачные цены, известные еще до того, как вы начали собирать меню. У нас есть умный конструктор для сборки меню, где мы уже выбрали все позиции для вас, оставив вам возможность легко и просто внести изменения на свой вкус. Мы не прячемся за скучными формами заказа обратного звонка и не скрываем важную информацию. У нас есть клиентский сервис в WhatsApp, где вам сразу отвечает живой человек и помогает вам на всех этапах.
Culinarissimo полностью доступен на трёх языках: русский, иврит и английский. Это не автоматический перевод от Google, это три полноценные языковые версии веб-сайта, чтобы каждый смог получить обслуживание на комфортном языке, в том числе и через WhatsApp. В 2026 году телефонные звонки уже давно ушли на второй план, мы всегда стараемся обойтись без надоедливых звонков и не становиться дополнительным источником стресса для наших клиентов, мы не стараемся любой ценой дожимать и давить на вас, ведь мы ничего не продаём — мы предоставляем сервис и разрабатываем решения для того, чтоб ваше мероприятие прошло на высшем уровне.
Отдельно хочется отметить, что мы полностью отказались от процесса регистрации на сайте — все возможности сайта доступны изначально и абсолютно для всех. Мы стараемся собирать минимальное количество ваших личных данных, такие как имя и номер телефона. Даже адрес электронной почты мы собираем только в том случае, если у вас нет WhatsApp и у вас кошерный телефон. Мы не продаем ваши личные данные и не используем их для отправки рекламных писем и SMS. Лучшая реклама — это безупречно предоставленный сервис на постоянной основе.
Culinarissimo — самая динамично развивающаяся компания в сфере качественного общественного питания. Искусственный интеллект позволяет масштабировать наши экспертизы и ускорять процессы, благодаря чему мы каждый день улучшаем клиентский опыт и делаем сервис современным, удобным и быстрым. Мы оптимизируем скорость работы кухни и создаем экономию времени в рутинных задачах, перенаправляя это время в работу над качеством. Я лично горжусь возможностью создавать сервис на базе ценностей, за которые не стыдно.
Высокий уровень обслуживания как норма
Мне не нужно рассказывать вам, как в Израиле обстоят дела с уровнем обслуживания. Это невероятный аттракцион безумия, встречающийся абсолютно везде — от перевозок, чистки кондиционеров и до банковского обслуживания. Не удивительно, что нормально предоставленная услуга считается чем-то невероятным и заслуживает похвалы. Я хочу нормализовать качественное предоставление услуг, и мы уже видим во внутренней статистике, что нас выбирают повторно, а значит, мы всё делаем правильно.
В Израиле есть масса различных форматов кейтерингов, и большинство из них не способны конкурировать с Culinarissimo, так как не работают в нашем сегменте. Они перепродают готовую еду с фабрик, просто переупаковывая её в свои одноразовые контейнеры, используют замороженную продукцию для жарки во фритюре, и вся эта еда у всех одинакового фабричного вкуса и вида. Я не считаю это сервисом и не могу кормить людей такой едой. Я очень рад, что наши клиенты выбирают для себя и своих дорогих гостей качественную еду, заботясь о здоровье окружающих и о своем собственном.
Невозможно взять ответственность за то, чем невозможно управлять, поэтому мы полностью контролируем нашу зону ответственности на всех мероприятиях. Будь то публичное, корпоративное мероприятие или семейное торжество — все кухонные тайминги и задачи контролирует шеф Леон Зоар, а вы можете направить свое внимание на другие важные процессы. И это база, которую мы предоставляем всем.
Я рад поделиться своим видением этого нелёгкого бизнеса и рассказать, на какой системе ценностей построена наша философия. Выбирайте вкусную, честную и здоровую еду ❤️